Asparagi: come si preparano

Asparagi: sono ricchi di carotenoidi, fibre, sali minerali (calcio,fosforo e potassio) e vitamine (B,C). Hanno la proprietà di essere antiossidanti, depurativi, disintossicanti, diuretici e drenanti. Bisogna limitarne il consumo se si soffre di disturbi renali (cistiti, coliche). Possono essere bianchi, viola o verdi. Per conservarli immergere i gambi degli asparagi in acqua fredda per alcune ore, asciugarli e conservarli  in frigorifero.…