L’agnello al forno è una ricetta squisita e leggera per gli amanti della carne di agnello. Un buon piatto da preparare in occasione delle feste e a Pasqua. Si insaporisce semplicemente con l’alloro. La carne bianca dell’agnello ha le proteine nobili, che preservano i muscoli sodi durante il dimagrimento, ed è digeribile. I grassi sono concentrati nella pelle, per cui, basta eliminarla per mangiare una carne magra.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 60 min.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice e tritare.

Lavare l’alloro, immergendolo     nell’     acqua     e scuotendolo.

Cottura in forno

Accendere il forno a 180°.

Sistemare l’agnello nella teglia nera, dopo aver messo l’olio. Condire con l’aglio, l’alloro ed il sale.

Infornare e cuocere  per circa 1 ora.

Disporre la carne in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Spalla di agnello: 1 kg
  • Aglio: 2 spicchi
  • Olio extra vergine di oliva: 100 g
  • Alloro: Qualche foglia
  • Sale: Quanto basta

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