Ali di pollo al sugo: un secondo semplice da preparare che piace sia ai bambini che agli adulti. In Puglia si condisce la pasta con il sugo delicato delle ali di pollo. La carne bianca del pollo ha le proteine nobili, che preservano i muscoli sodi durante il dimagrimento, ed è digeribile. I grassi sono concentrati nella pelle, per cui, basta eliminarla per mangiare una carne magra.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 60 min.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a metà nel lato più lungo. Tritarla possibilmente con la mezzaluna.

In un tegame far soffriggere la cipolla nell’olio 5’ minuti ed aggiungere le ali di pollo continuando la cottura per almeno 15’ finchè non sono ben rosolate.

Aggiungere il vino a fiamma alta per farlo sfumare.

Aggiungere la passata di pomodori e continuare la cottura con il coperchio a fuoco medio per 20′.

Accendere il forno a 180°.

Infornare e cuocere per 20′.

Disporre il pollo in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Ali di pollo: 16
  • Cipolla: 1
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Vino rosso: 100 ml
  • Passata di pomodori: 600 g
  • Sale: quanto basta

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