Alimenti di dicembre: a dicembre, in pieno inverno, i consigli per una sana alimentazione con frutta e verdura di stagione.
La guida del mese di dicembre della frutta, della verdura e dei pesci, per riscoprire come mangiar sano con poca spesa.
Frutta di dicembre: cosa ci offre la natura?
ARANCE
BANANE
CACHI RITORNANO AD OTTOBRE
CASTAGNE RITORNANO AD OTTOBRE
KIWI
MANDARINI
MELE
PERE
UVA RITORNA AD AGOSTO
Verdure di dicembre: cosa ci offre la natura?
BIETOLE
BROCCOLI
CARCIOFI
CAROTE
CAVOLI
CICORIE
FAGIOLINI
FINOCCHI
INSALATE
LENTICCHIE
PATATE
RADICCHIO
RAPE NOVITA’
SALVIA
SPINACI
ZUCCA
Pesci più facilmente reperibili a dicembre: anche il pesce ha i suoi ritmi stagionali e per alcune specie ittiche è vietata la pesca e la vendita, per consentirne la riproduzione, in diversi periodi dell’anno. Le nostre scelte alimentari dovrebbero tener conto di queste variazioni cicliche. Controllare sempre le etichette per verificarne la provenienza: appena pescato o di allevamento?
Per la normativa europea devono essere sempre indicati:
- la denominazione della specie,
- lazona di produzione,
- ilmetodo, cioè se pescato o di allevamento.
Controllare sempre la zona di produzone riportata sull’etichetta. La FAO riconosce 12 zone:
Atlantico Nord-Ovest : Zona FAO n° 21
Atlantico Nord-Est (salve Mare Baltico) : Zona FAO n° 27
Mare Baltico : Zona FAO n° 27.IIId
Atlantico Centro-Ovest : Zona FAO n° 31
Atlantico Centro-Est : Zona FAO n° 34
Atlantique Sud-Ouest : Zone FAO n° 41
Atlantico Sud-Est : Zona FAO n° 47
Mare Mediterraneo : Zone FAO n° 37.1, 37.2 e 37.3
Mare Nero : Zone FAO n° 37.4
Oceano Indiano : Zone FAO n° 51 et 57
Oceano Pacifico : Zone FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 et 87
Antartico : Zone FAO n° 48, 58 et 88
Come riconoscere il pesce di allevamento? Ci sono delle verifiche semplici da eseguire. Prima di tutto controllare le dimensioni: i pesci di allevamento sono tutti uguali! Le squame dei pesci appena pescati sono più brillanti e meno rovinate di quelle dei pesci allevati, costretti anche allo sfregamento! Persino da cotto si può riconoscere se un pesce sia di allevamento oppure no: se la carne è compatta durante la cottura il pesce è fresco, se la carne si sfalda il pesce è di allevamento.
Ecco i pesci più facilmente reperibili a dicembre:
ALICI
ARAGOSTE
CERNIE
GAMBERI
MAZZANCOLLE
NASELLO
PESCE SAN PIETRO
PESCE SPADA
RAZZA
RICCIOLE
SALMONE
SARAGHI
SCAMPI
SCORFANO
SEPPIE
SPIGOLE
STORIONI