Alimenti di ottobre: ad ottobre la frutta ci regala sapori forti e ricchi di energia.

La guida del mese di ottobre della frutta, della verdura e dei pesci, per riscoprire come mangiar sano con poca spesa.

 

Frutta di ottobre: cosa ci offre la natura?

BANANE

CACHI NOVITA’

CASTAGNE NOVITA’

FICHI D’INDIA RITORNANO A SETTEMBRE

MELE

PERE

UVA 

 

Verdure di ottobre: cosa ci offre la natura?

BIETOLE

BROCCOLI

CARCIOFI NOVITA’

CAROTE

CAVOLI

CICORIE

FAGIOLINI

FINOCCHI NOVITA’

INSALATE

LENTICCHIE

MELANZANE RITORNANO A GIUGNO 

PATATE

PEPERONI RITORNANO A GIUGNO

RADICCHIO

SALVIA

SPINACI

ZUCCA

 

Pesci più facilmente reperibili ad ottobre: anche il pesce ha i suoi ritmi stagionali e per alcune specie ittiche è vietata la pesca e la vendita, per consentirne la riproduzione, in diversi periodi dell’anno. Le nostre scelte alimentari dovrebbero tener conto di queste variazioni cicliche. Controllare sempre le etichette per verificarne la provenienza: appena pescato o di allevamento?

Per la normativa europea devono essere sempre indicati:

  • la denominazione della specie,
  • lazona di produzione,
  • il metodo, cioè se pescato o  di allevamento.

 

Controllare sempre la zona di produzone riportata sull’etichetta. La FAO riconosce 12 zone:
Atlantico Nord-Ovest : Zona FAO n° 21

Atlantico Nord-Est (salve Mare Baltico) : Zona FAO n° 27

Mare Baltico : Zona FAO n° 27.IIId

Atlantico Centro-Ovest : Zona FAO n° 31

Atlantico Centro-Est : Zona FAO n° 34

Atlantique Sud-Ouest : Zone FAO n° 41

Atlantico Sud-Est : Zona FAO n° 47

Mare Mediterraneo : Zone FAO n° 37.1, 37.2 e 37.3

Mare Nero : Zone FAO n° 37.4

Oceano Indiano : Zone FAO n° 51 et 57

Oceano Pacifico : Zone FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 et 87

Antartico : Zone FAO n° 48, 58 et 88

 

Come riconoscere il pesce di allevamento? Ci sono delle verifiche semplici da eseguire. Prima di tutto controllare le dimensioni: i pesci di allevamento sono tutti uguali! Le squame dei pesci appena pescati sono più brillanti e meno rovinate di quelle dei pesci allevati, costretti anche allo sfregamento! Persino da cotto si può riconoscere se un pesce sia di allevamento oppure no: se la carne è compatta durante la cottura il pesce è fresco, se la carne si sfalda il pesce è di allevamento.

 

Ecco i pesci più facilmente reperibili ad ottobre:

ALICI 

ANGUILLE

ARAGOSTE

CERNIE

DENTICI

GAMBERI

MAZZANCOLLE

ORATE

PESCE SAN PIETRO

PESCE SPADA

RAZZA

RICCIOLE

SALMONE

SARAGHI

SCAMPI

SEPPIE

SPIGOLE

STORIONI

TOTANI

 

ALIMENTI DI GENNAIO

ALIMENTI DI FEBBRAIO

ALIMENTI DI MARZO

ALIMENTI DI APRILE

ALIMENTI DI MAGGIO

ALIMENTI DI GIUGNO

ALIMENTI DI LUGLIO

ALIMENTI DI AGOSTO

ALIMENTI DI SETTEMBRE

ALIMENTI DI NOVEMBRE

ALIMENTI DI DICEMBRE

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