Alimenti di settembre: a settembre, con l’autunno, si hanno gli ultimi frutti dell’estate ed i primi frutti della nuova stagione.

La guida del mese di settembre della frutta, della verdura e dei pesci, per riscoprire come mangiar sano con poca spesa.

 

Frutta di settembre: cosa ci offre la natura?

BANANE

FICHI RITORNANO IN ESTATE

FICHI D’INDIA NOVITA’

MELE

MELONI RITORNANO IN ESTATE

MIRTILLI RITORNANO IN ESTATE

MORE RITORNANO IN ESTATE

PERE

PESCHE RITORNANO IN ESTATE

SUSINE RITORNANO IN ESTATE

UVA

 

Verdure di settembre: cosa ci offre la natura?

BIETOLE

BROCCOLI NOVITA’

CAROTE

CAVOLI NOVITA’

CICORIE

FAGIOLINI

INSALATE

LAMPASCIONI RITORNANO A MAGGIO

LENTICCHIE

MELANZANE

PATATE

PEPERONI

RADICCHIO

RAVANELLI RITORNANO AD APRILE

SALVIA

SPINACI NOVITA’

ZUCCA NOVITA’

ZUCCHINE

 

Pesci più facilmente reperibili a settembre: anche il pesce ha i suoi ritmi stagionali e per alcune specie ittiche è vietata la pesca e la vendita, per consentirne la riproduzione, in diversi periodi dell’anno. Le nostre scelte alimentari dovrebbero tener conto di queste variazioni cicliche. Controllare sempre le etichette per verificarne la provenienza: appena pescato o di allevamento?

Per la normativa europea devono essere sempre indicati:

  • la denominazione della specie,
  • lazona di produzione,
  • il metodo, cioè se pescato o  di allevamento.

 

Controllare sempre la zona di produzone riportata sull’etichetta. La FAO riconosce 12 zone:
Atlantico Nord-Ovest : Zona FAO n° 21

Atlantico Nord-Est (salve Mare Baltico) : Zona FAO n° 27

Mare Baltico : Zona FAO n° 27.IIId

Atlantico Centro-Ovest : Zona FAO n° 31

Atlantico Centro-Est : Zona FAO n° 34

Atlantique Sud-Ouest : Zone FAO n° 41

Atlantico Sud-Est : Zona FAO n° 47

Mare Mediterraneo : Zone FAO n° 37.1, 37.2 e 37.3

Mare Nero : Zone FAO n° 37.4

Oceano Indiano : Zone FAO n° 51 et 57

Oceano Pacifico : Zone FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 et 87

Antartico : Zone FAO n° 48, 58 et 88

 

Come riconoscere il pesce di allevamento? Ci sono delle verifiche semplici da eseguire. Prima di tutto controllare le dimensioni: i pesci di allevamento sono tutti uguali! Le squame dei pesci appena pescati sono più brillanti e meno rovinate di quelle dei pesci allevati, costretti anche allo sfregamento! Persino da cotto si può riconoscere se un pesce sia di allevamento oppure no: se la carne è compatta durante la cottura il pesce è fresco, se la carne si sfalda il pesce è di allevamento.

 

Ecco i pesci più facilmente reperibili a settembre:

ACCIUGHE

ALICI 

ANGUILLE

ARAGOSTE

CERNIE

DENTICI

GAMBERI

MAZZANCOLLE

MERLUZZI

ORATE

PESCE SAN PIETRO

PESCE SPADA

RANA PESCATRICE

RAZZA

RICCIOLE

SALMONE

SARAGHI

SCAMPI

SEPPIE

SPIGOLE

STORIONI

TOTANI

TRIGLIE

TROTE

 

ALIMENTI DI GENNAIO

ALIMENTI DI FEBBRAIO

ALIMENTI DI MARZO

ALIMENTI DI APRILE

ALIMENTI DI MAGGIO

ALIMENTI DI GIUGNO

ALIMENTI DI LUGLIO

ALIMENTI DI AGOSTO

ALIMENTI DI OTTOBRE

ALIMENTI DI NOVEMBRE

ALIMENTI DI DICEMBRE

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