Asparagi in pasta fillo: sono tipici della cucina italiana e rappresentano un antipasto o un contorno stuzzicante ed appetitoso. Gli asparagi sono ricchi di carotenoidi, fibre, sali minerali (calcio,fosforo e potassio) e vitamine (B,C) ed hanno la proprietà di essere antiossidantidepuratividisintossicantidiuretici drenanti.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 90 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire gli asparagi tagliando la parte finale più dura e sciacquando con dell’acqua fresca.

Srotolare la pasta fillo sulla carta forno adagiata su teglia nera e dividerla in 6 rettangoli uguali e poi a metà dall’altro lato in modo da ricavare 16 rettangoli uguali. Cospargerli di olio e formaggio grattugiato.

Cottura

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.

Lessare gli asparagi per 30′. Scolare.

Accendere il forno a 180°.

Mettere gli asparagi al centro di ogni rettangolino e arrotolare su sé stesso. Infornare per 25′ fino a completa doratura.

Disporre tutto in un piatto da portata e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Asparagi: 12
  • Pasta fillo: 1 confezione
  • Olio extra vergine di oliva: 4 cucchai
  • Parmigiano o Grana grattugato: 60 g
  • Sale: Quanto basta

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