Asparagi lessi: rappresentano un contorno leggero e sano. Gli asparagi sono ricchi di carotenoidi, fibre, sali minerali (calcio,fosforo e potassio) e vitamine (B,C) ed hanno la proprietà di essere antiossidanti, depurativi, disintossicanti, diuretici e drenanti.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo:
Tempo di cottura: 90 minuti
Difficoltà: facile
Servire caldo
Procedimento
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Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
Pulire gli asparagi tagliando la parte finale più dura e sciacquando con dell’acqua fresca.
Cottura
In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.
Lessare gli asparagi per 30′ finchè non si riesce a conficcare una forchetta. Scolare.
Disporre gli asparagi su un piatto da portata, salare e condire con olio.
Ingredienti e dosi
- Asparagi: 12
- Pasta fillo: 1 confezione
- Olio extra vergine di oliva: 4 cucchai
- Parmigiano o Grana grattugato: 60 g
- Sale: Quanto basta
