Bavarese di ananas: è un dolce al cucchiaio francese che si prepara velocemente e senza troppo impegno. Ha tutto il gusto della crema inglese e dell’ananas, e la consistenza di un budino fresco

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 4 ore

Tempo di cottura:

Difficoltà: media

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone, tagliarlo a metà e fare una spremuta.

Pulire l’ananas e tagliarlo a pezzettoni, eliminando la parte dura centrale,  irrorarlo con la spremuta e frullarlo con lo zucchero.

Fare ammorbidire la gelatina in poca acqua fredda per 10′, per poi strizzarla in un pentolino e farla sciogliere a fuoco bassissimo. Dopo 10′ unirla al frullato mescolando.

Montare la panna ed unirla al frullato mescolando delicatamente con un mestolo dal basso verso l’alto.

Versare tutto in uno stampo bagnato con acqua fredda e conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi

  • Ananas: 1
  • Limone: 1
  • Zucchero: 200 g
  • Panna fresca: 500 ml
  • Gelatina in fogli: 15 g

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