Bignè alla Nutella: un dolce goloso da preparare tutto l’anno. Può essere decorato con panna e fantasia. Piace sia agli adulti che ai bambini. La prima volta può sembrare difficile, ma con un po’ di pazienza ….
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 60 minuti
Difficoltà: media
Servire freddo
Procedimento crema
Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
Spezzettare il cioccolato.
In un tegame con acqua calda adagiare sopra un tegame più piccolo contenente il cioccolato e lasciare che il cioccolato si sciolga per circa dieci minuti a fiamma bassa a bagnomaria aggiungendo la Nutella.
Lasciare raffreddare e mettere da parte.
Procedimento e cottura bignè
In un tegame sciogliere per circa dieci minuti, a fiamma bassa, l’acqua con il burro ed il sale. A fiamma spenta aggiungere la farina e mescolare con un mestolo di legno, fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti. Lasciare raffreddare almeno un quarto d’ora. Unire le uova, lo zucchero ed il lievito.
Accendere il forno a180°.
Disporre l’impasto a cucchiaini su carta da forno ed infornare.
Cuocere in forno caldo per 15′ a 180° e 15′ a 200° finchè i bignè saranno dorati.
Lasciar raffreddare.
Tagliare la parte superiore dei bignè e riempirli con la crema di Nutella, oppure, con una siringa per dolci, riempire i bignè con la crema di Nutella
e servirli dopo averli cosparsi con lo zucchero a velo.
Ingredienti e dosi crema
- Cioccolato fondente: 250 g
- Nutella: 250 g
Ingredienti e dosi bignè
- Farina bianca 00: 150 g
- Uova: 4
- Zucchero: 20 g
- Burro: 100 g
- Acqua: 250 g
- Sale: 1 cucchiaino
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Zucchero a velo: Quanto basta
