biscotti ai fichi sono semplici da preparare. Gustosi al mattino o a merenda. Questa ricetta non prevede l’uso delle formine. Prepara anche la marmellata di fichi.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare   la   farina   a   fontana   e   al   centro   porre lo zucchero, le uova e l’olio.

Impastare tutto per ottenere un impasto liscio da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo solo la pasta frolla da stendere come prima infornata, perchè si lavora meglio fredda, e lavorarla direttamente sulla carta forno delle dimensioni della teglia se non si è tanto esperti.

Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia non troppo sottile rettangolare, e distribuire la marmellata nel senso della lunghezza. Arrotolare la pasta frolla e riporre la chiusura in basso. Chiudere le due estremità.

Delicatamente far scivolare la teglia nera sotto la carta forno ed infornare per 20′ finchè i biscotti saranno dorati.

Ritagliare i biscotti ancora bollenti a fette di circa 6 cm.

Ripetere le stesse operazioni fino ad esaurimento della pasta frolla.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 300 g
  • Zucchero: 100 g
  • Sale: 2 pizzichi
  • Uova: 2
  • Olio di semi di arachide: 40 g
  • Marmellata di fichi: quanto basta

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