biscotti al burro con marmellata di fragole sono semplici da preparare e gustosi al mattino o a merenda. La marmellata viene spalmata sui biscotti sfornati di pasta frolla e, questa ricetta prevede l’uso delle formine.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare   la    farina    a    fontana   e   al centro   porre lo zucchero, i tuorli, il burro e la vanillina.

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Impastare tutto per ottenere un impasto da riporre in frigo a forma cilindrica a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo l’impasto e tagliare a fette spesse almeno un cm per ricavare delle palline con le mani disponendole  sulla carta forno, di cui è stata rivestita la teglia nera.

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Con un mestolo rovesciato praticare dei buchi al centro di ogni pallina e riempire con la marmellata.

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Infornare per 20′ finchè i biscotti saranno dorati.

Lasciarli raffreddare i biscotti nella teglia.

Sistemarli in un bel piatto da portata.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 360 g
  • Zucchero: 140 g
  • Uova: 4 tuorli
  • Burro: 280 g
  • Vanillina: 1 bustina
  • Marmellata di fragole: Quanto basta

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