biscotti al cacao sono semplici da preparare e gustosi al mattino o a merenda e, questa ricetta prevede l’uso delle formine.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare   la   farina   a   fontana   e   al   centro   porre lo zucchero, il cacao, il sale, le uova ed il burro.

Impastare tutto per ottenere un impasto liscio da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

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Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo solo la pasta frolla da stendere come prima infornata, perchè si lavora meglio fredda, e lavorarla direttamente sulla carta forno delle dimensioni della teglia.

Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia sottile e, con vari stampini, ritagliare i biscotti. Raccogliere gli sfridi di pasta ed aggiungerli alla pasta frolla in frigo.

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Delicatamente far scivolare la teglia nera sotto la carta forno ed infornare per 20′.

Lasciare raffreddare i biscotti fuori dalla teglia che verrà riutilizzata, ed impilarli.

Ripetere le stesse operazioni fino ad esaurimento della pasta frolla.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 440 g
  • Zucchero a velo: 220 g
  • Sale: 2 pizzichi
  • Uova: 2
  • Burro: 250 g
  • Cacao: 100 g

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