biscotti alla marmellata di albicocca sono semplici da preparare e gustosi al mattino o a merenda. La marmellata è cotta insieme alla pasta frolla e, questa ricetta non prevede l’uso delle formine.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare   la   farina   a   fontana   e   al   centro   porre lo zucchero, il sale, le uova ed il burro.

85gelatobiscottoallapescapreparazione

Impastare tutto per ottenere un impasto liscio da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo solo metà pasta frolla, perchè si lavora meglio fredda, e lavorarla direttamente sulla carta forno di cui è stata rivestita la teglia.

Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia sottile. Delicatamente far scivolare la teglia nera sotto la carta forno.

Distribuire la marmellata sulla metà pasta frolla.

Con l’altra metà di pasta frolla stendere l’impasto in una sfoglia sottile sulla carta forno della stese dimensioni della precedente.

Sovrapporla sulla marmellata.

Infornare per 20′.

Tagliare i biscotti ancora bollenti e lasciarli raffreddare nella teglia.

28biscottimarmellatadialbicocchepreparazioneSistemarli in un bel piatto da portata.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 500 g
  •  Zucchero a velo: 200 g
  •  Sale: 2 pizzichi
  •  Uova: 2
  •  Burro: 250 g
  •  Marmellata di albicocche: 400 g

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