biscotti con le prugne sono semplici da preparare e gustosi al mattino o a merenda. La particolare forma li rende anche adatti in occasione delle feste.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: media

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Dividere in due le prugne secche.

Preparare   la    farina    a    fontana   e   al centro   porre lo zucchero, il sale, le uova ed il burro.

Impastare tutto per ottenere un impasto da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Togliere dal frigo solo la pasta frolla da stendere come prima infornata, perchè si lavora meglio fredda, e lavorarla direttamente sulla carta forno delle dimensioni della teglia.

Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia sottile e ritagliare i biscotti quadrati. Al centro di ogne quadrato mettere metà prugna secca.  Raccogliere gli sfridi di pasta ed aggiungerli alla pasta frolla in frigo.

Con l’aiuto del coltello incidere ogni quadrato dalla prugna ad ogni angolo. Ripiegare i 4 angoli verso il centro.

116biscotticonleprugnepreparazione

Accendere il forno a 180°.

Delicatamente far scivolare la teglia nera sotto la carta forno ed infornare per 20′.

Lasciare raffreddare i biscotti fuori dalla teglia che verrà riutilizzata.

Ripetere le stesse operazioni fino ad esaurimento della pasta frolla e delle prugne.

Sistemarli in un bel piatto da portata.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 500 g
  • Zucchero a velo: 200 g
  • Sale: 2 pizzichi
  • Uova: 2
  • Burro: 250 g
  • Prugne secche: 15

Articoli Correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

cancella il moduloInvia