Biscotti cookies con le fragole: si preparano con una pasta frolla arricchita con le fragole al limone e, questa ricetta, non prevede l’uso delle formine.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le fragole immergendole nell’acqua, scuotendole e togliendo il ciuffo verde. Tagliarle a pezzettini.

Sciacquare il limone sotto l’acqua corrente e fare un spremuta da mescolare elle fragole.

Preparare   la    farina    a    fontana   e   al centro   porre gli zuccheri, il sale, le uova, il burro e le fragole. Se si usa il robot da cucina le fragole vanno aggiunte all’ultimo mescolando con le mani o il mestolo di legno.

Impastare tutto per ottenere un impasto da riporre in frigo a forma cilindrica a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo l’impasto e tagliare a fette spesse almeno un cm disponendole  sulla carta forno di cui è stata rivestita la teglia nera.

Infornare per 20′ finchè i biscotti saranno dorati.

Lasciarli raffreddare i biscotti nella teglia.

Sistemarli in un bel piatto da portata.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 400 g
  • Zucchero: 80 g
  • Zucchero di canna: 160 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Uova: 2
  • Burro: 200 g
  • Limone: 1
  • Fragole: 500 g

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