biscotti di mais sono semplici da preparare e gustosi al mattino o a merenda e, questa ricetta prevede l’uso delle formine. La farina di mais non contiene glutine, è antiossidante ed è ricca di amido, fibre, proteine e vitamine.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sciacquare il limone sotto l’acqua corrente e fare un spremuta.

Preparare   le    farine    a    fontana   e   al centro   porre lo zucchero, il sale, le uova, il burro, la spremuta di limone e la fecola.

Impastare tutto per ottenere un impasto da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Accendere il forno a 180°.

Togliere dal frigo l’impasto e creare le forme desiderate spesse almeno un cm disponendole  sulla carta forno di cui è stata rivestita la teglia nera.

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Infornare per 20′ finchè i biscotti saranno dorati.

Lasciarli raffreddare i biscotti nella teglia.

Sistemarli in un bel piatto da portata.

Ingredienti e dosi

  • Farina di mais cotta a vapore: 300 g
  • Farina 00: 300 g
  • Fecola di patate: 40 g
  • Zucchero: 180 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Uova: 2
  • Burro: 180 g
  • Limone: 1

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