Broccoli stufati: un contorno goloso e semplice da preparare. I broccoli si fanno soffriggere nell’aglio, possibilmente nella terracotta. L’abbinamento ideale per una bistecca o scaloppina. I broccoli sono antiossidanti e ricchi di calcio, ferro, fosforo, potassio e vitamine. Disintossicano e rinforzano l’organismo

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 25 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare i broccoli sotto l’acqua corrente e tagliare la parte terminale del gambo. Eliminare le foglie più esterne e dividere le cimette.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice, e tritarlo.

Cottura

In una capace pentola, possibilmente di terracotta, far soffriggere nell’olio l’aglio e, quando è imbiondito, aggiungere i broccoli ed 1 bicchiere di acqua, salare e proseguire la cottura per 20′ senza coperchio.

Disporre i broccoli in un piatto da portata e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Broccoli: 800 g
  • Aglio: 2 spicchi
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Sale: Quanto basta

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