Carote arrosto: un contorno salutare e leggero. Le carote sono ricche di betacarotene, carotenoidi, fibre, sali minerali e vitamine. Sono antiossidanti e rinforzano il sistema immunitario.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 60 min.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le carote eliminando le due estremità e sbucciandole con il pelapatate. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice. Tritarlo.

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.

Lessare le carote per 20′.

Accendere il forno a 180°.

Disporre la carta forno sulla teglia nera e adagiare le carote. Condirle con l’olio, il sale, il pepe, l’aglio e l’origano.

Infornare per 30′ fino a quando la forchetta riesce a penetrare le carote

Disporre le carote in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Carote: 600 g
  • Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
  • Aglio: 1 spicchio
  • Origano: quanto basta
  • Sale e pepe: quanto basta

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