Cipolle: come si preparano

Cipolla: è uno degli aromi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. Esistono diversi tipi di bulbodella cipolla, che si distinguono per il colore, la forma ed il sapore. E’ ricca di calcio, magnesio, potassio, sali minerali e vitamine. La cipolla è antibatterica, depurativa, digestiva e diuretica. Fa bene alle vie respiratorie, nell’influenza, nelle riniti e nelle faringiti grazie alle sue proprietà antibiotiche. Ha la…

Broccoli: come si preparano

Broccoli: sono antianemici, antiossidanti, depurativie diuretici, ricchi di calcio, ferro, fibre, fosforo, potassio e vitamine (A,C). Disintossicano e rinforzano l’organismo grazie ai loro enzimi che depurano i reni ed il sangue. Ottimi come contorno o anche condimento dellla pasta. Alcune testimonianze riferiscono che sia i cavoli che i broccoli erano ben noti fin dai tempi antichi. Emanano uno sgradevole odore…

Asparagi: come si preparano

Asparagi: sono ricchi di carotenoidi, fibre, sali minerali (calcio,fosforo e potassio) e vitamine (B,C). Hanno la proprietà di essere antiossidanti, depurativi, disintossicanti, diuretici e drenanti. Bisogna limitarne il consumo se si soffre di disturbi renali (cistiti, coliche). Possono essere bianchi, viola o verdi. Per conservarli immergere i gambi degli asparagi in acqua fredda per alcune ore, asciugarli e conservarli  in frigorifero.…