Ceci lessi: è un contorno nutriente che si prepara con molta facilità. Sono ideali per accompagnare un secondo o anche in sostituzione del primo piatto. I ceci sono legumi antiossidanti ricchi di betacarotene, fibre, proteine, sali minerali (fosforo, magnesio e potassio) e vitamine del gruppo B. I ceci contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 130 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice.

Lavare le foglie di alloro e farle asciugare su uno strofinaccio.

In una capace pentola far bollire 2 litri di acqua con l’olio, 1 spicchio di aglio, l’alloro e i ceci per circa 2 ore a fiamma bassa.

Salare.

Disporre tutto in una zuppiera e servire caldo

Ingredienti e dosi

  • Ceci secchi ammollati per tutta la notte precedente: 320 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Alloro: 8 foglie
  • Olio: 40 g

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