Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:
4 ore

Tempo di cottura: 60 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Frullare i biscotti con lo zucchero di canna e versarli in una ciotola.

Fondere il burro senza farlo bollire e versarlo sui biscotti, mescolando uniformemente.

Rivestire una tortiera con i biscotti sul fondo e sulle pareti, schiacciando il più possibile con il dorso del cucchiaio. Riporre in frigorifero per un’ora.

Lavare le fragole immergendole nell’acqua, scuotendole e togliendo il ciuffo verde. Tagliarle a fettine.

Lavare il limone sotto l’acqua corrente e grattugiare la scorza stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

Mescolare la ricotta con il mascarpone, il limone e lo zucchero a velo. Aggiungere le uova ed amalgamare bene.

Versare nella tortiera il composto ottenuto.

Accendere il forno a 160°.

Infornare e cuocere per circa 1 ora.

Lasciare raffreddare per circa 3 ore e disporre sopra le fettine di fragola con gusto e fantasia.

Ingredienti e dosi

  • Biscotti secchi: 400 g
  • Burro: 200 g
  • Zucchero di canna: 4 cucchiai
  • Ricotta: 500 g
  • Mascarpone: 250 g
  • Zucchero a velo: 150 g
  • Uova: 4
  • Limone: 1
  • Fragole: 250 g

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