Cheesecake alla birra: una torta al formaggio originale con il sapore della birraIdeale per un buffet ed una cena tra amici.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 5 ore

Tempo di cottura:
3 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Frullare i biscotti e versarli in una ciotola.

Fondere il burro senza farlo bollire e versarlo sui biscotti, mescolando uniformemente.

Rivestire un bel piatto da portata con i biscotti sul fondo e sulle pareti, schiacciando il più possibile con il dorso del cucchiaio. Riporre in frigorifero per 30′.

Nel frattempo fare ammorbidire la gelatina in poca acqua fredda per 10′, strizzarla e farla sciogliere in 6 cucchiai di acqua calda.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

Mescolare il formaggio cremoso  e la birra con lo zucchero in modo da ottenere un composto soffice e morbido.

Aggiungere la panna montata a neve mescolando con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.

Coprire il fondo dei biscotti con il composto.

Decorare la torta con fantasia e riporre in frigorifero per almeno 4 ore e fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi cheesecake

  • Biscotti secchi: 400 g
  • Burro: 200 g
  • Formaggio cremoso: 350 g
  • Zucchero: 150 g
  • Panna fresca: 300 ml
  • Birra: 100 ml
  • Gelatina in fogli: 18 g

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