Chicche di anguria e formaggio: un antipasto fresco e leggero, totalmente estivo. Ci si può sfiziare con vari tipi di formaggio locali e, se non gradita, la glassa di aceto balsamico può essere sostituita con il miele

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
Sciacquare l’anguria sotto l’acqua corrente.
Tagliare diverse fette spesse di anguria e ritagliare con le formine desiderate più anguria possibile.
Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a metà nel lato più lungo. Tagliarla a fettine sottilissime.
Adagiare su ogni chicca di anguria un po’ di formaggio e di cipolla. Decorare con la glassa di aceto balsamico.
Conservare in frigo fino al momento di servirle.

Ingredienti e dosi:

  • Anguria: 1
  • Formaggio di capra: 200 g
  • Cipolla: 1
  • Glassa di aceto balsamico: quanto basta

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