Chips di barbabietole: gustose e sfiziose. Ideali come snack, nei buffet e come merenda sana e nutriente. Le barbabietole sono antianemiche, antinfiammatorie, diuretiche e rimineralizzanti, ricche di ferro e vitamina C. Contribuiscono a ridurre il colesterolo in eccesso nel sangue perchè contengono le saponine.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare le barbabietole eliminando gli steli con le foglie e le radici. Lavarle sotto l’acqua corrente per eliminare il terriccio. Eliminare la buccia e tagliare a fettine sottili e regolari.

Mescolare in una terrina le barbabietole con l’olio perchè devono risultare unte prima di infornarle.

Accendere il forno a 180°.

Disporre tutte le fettine su una piastra nera ricoperta di carta forno ed infornare per circa 45′ rigirandole a metà cottura. Lasciare raffreddare per indurirle un po’. Salare.

Disporre tutto in un piatto da portata e servire freddo.

Ingredienti e dosi

  • Barbabietole: 300 g
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Sale: quanto basta

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