Crostata con marmellata di ciliegie: è un dolce classico della domenica che fa parte della tradizione italiana. Si prepara semplicemente con una base di pasta sablè e la marmellata di ciliegie.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di riposo: 4 ore

Tempo di cottura:
15 minuti

Difficoltà: media

Servire caldo

Procedimento e cottura

Preparare la farina a fontana e al centro porre i tuorli, lo zucchero, il burro ed il sale.

Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla soda e liscia.

Riporre la pasta sablè nella pellicola alimentare e farla raffreddare in frigo per 4 ore.

Accendere il forno a 180°.

Stendere la pasta sablè con il matterello, su un piano infarinato, in modo da ottenere 1 disco sottile.

Imburrare uno stampo per crostate e far aderire la farina. Quindi mettere il disco, bucherellarlo con i rebbi della forchetta, eliminare la pasta in eccesso e far aderire bene i bordi.

Infornare per  15′ e lasciare raffreddare. Adagiarla su un bel piatto da portata.

Riempire la crostata con la marmellata di ciliegie.

Ingredienti e dosi

  • Farina bianca 00: 300 g
  • Tuorli: 3
  • Zucchero: 100 g
  • Burro: 200 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Marmellata di ciliegie: 700 g

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