Crostini al cavolo nero:  sono una ricetta della tradizione toscana e si può preparare il cavolo nero dal giorno prima.Il cavolo nero è una verdura molto usata in toscana, negli antipasti, nelle zuppe ed in ogni occasione

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura:45 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

ProcedimentoLavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.
Lessare il cavolo nero per almeno 30′. Lasciare raffreddare nell’acqua di cottura per almeno 30′. Scolare e tagliare grossolanamente.
Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice.
Abbrustolire le fette di pane su una piastra nera riscaldata e strofinarle con l’aglio. Ricoprirle con il cavolo nero. Salare e pepare. Aggiungere un goccio d’olio.

Ingredienti e dosi:

  • Cavolo nero: 4 mazzi
  • Aglio: 2 spicchi
  • Pane a fette: 400 g
  • Sale e pepe: quanto basta
  • Olio extra vergine di oliva: quanto basta

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