crostini al tonno e  patate si preparano senza troppo impegno, con il tonno all’olio extra vergine di oliva, le patate lesseacciughe, capperi ed i tuorli delle uova soda. Ideali per un buffet, o una cena estiva, o come antipasto natalizio. Una golosa salsa a base di tonno è perfetta per comporre dei deliziosi crostini.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura:45 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le patate sotto l’acqua corrente per eliminare la terra.
Lessare le patate con la buccia per almeno 30′ finchè una forchetta non riesce ad affondare la sua polpa.
Scolare le patate e spellarle.
Frullare il tonno, compreso il suo olio di conserva, le acciughe, il burro, le patate lesse, i tuorli ed il sale e pepe.

Spalmare l’impasto sulle fette di pane e disporle su un piatto di portata.

Ingredienti e dosi:

  • Patate: 200 g
  • Tonno all’olio extra vergine di oliva: 150 g
  • Acciuga sott’olio: 4 filetti
  • Burro: 80 g
  • Tuorli uova sode: 4
  • Sale e pepe: quanto basta
  • Pane a fette: 400 g

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