Crostini con i peperoni: semplici da preparare e molto gustosi.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
60 minuti

Tempo di riposo:
60 minuti

Tempo di cottura:
70 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

Sciacquare i peperoni sotto l’acqua corrente.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice e tritarlo.

 

Cottura

Disporre i peperoni su una teglia nel forno e lasciare cuocere per circa 1 ora, girandoli almeno una vlta, finchè saranno abbrustoliti.

Toglierli dal forno e incartarli nella carta argentata alimentare per 30′.

Scoprirli e togliere la pelle ed i semi riducendoli a striscioline.

Sistemare i peperoni in una scodella e condirli con olio, capperi e scaglie di grana.

Abbrustolire le fette di pane su una piastra nera riscaldata  e strofinarle con l’aglio. Ricoprirle con i peperoni.

Ingredienti e dosi

  • Peperoni gialli: 2
  • Peperoni rossi: 2
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Capperi: 2 cucchiai
  • Scaglie di grana: 80 g
  • Sale:Quanto basta
  • Pane casereccio: 8 fette

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