Farinata di ceci con germogli di soia: è un secondo appetitoso e semplice da preparare, completo del contorno dei germogli di soia. Si usa la farina di ceci perchè  ha una porzione di proteine ​​più alta rispetto ad altri tipi di farina. Può essere servita anche come antipasto se tagliata a dadini.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
10 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a metà nel lato più lungo e tritarla.

Lavare le carote eliminando le due estremità e sbucciandole con il pelapatate. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza e poi a tocchettini.

Mescolare la farina di ceci con l’acqua ed il sale. Unire i germogli di soia, la cipolla e la carota.

 

Cottura

 

In una padella riscaldare l’olio e versare la farinata di ceci.

Far cuocere 5′ per lato

Disporre la farinata di ceci in un piatto da portata e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Germogli di soia: 150 g
  • Farina di ceci: 150 g
  • Acqua: 250 g
  • Cipolla: 1
  • Carota: 1
  • Olio extra vergine di oliva: 40 g
  • Sale: quanto basta

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