filoni soffici: è’ una bella soddisfazione preparare il pane in casa,sia per il profumo che per la bontà. Soffici fuori e dentro, sono una prelibatezza che si prepara senza troppo impegno.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:
3 ore

Tempo di cottura:
25 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare le farine a fontana e al centro porre il lievito precedentemente sciolto nell’acqua ed il sale. Aggiungere l’acqua.

Impastare tutto per ottenere una palla di consistenza simile al pane.

Lasciare riposare in una terrina avvolta con una copertina di lana per 1 ora.

Riprendere l’impasto, lavorarlo quache minuto e ricreare una palla di consistenza simile al pane.

Lasciare riposare in una terrina avvolta con una copertina di lana per 1 ora.

Riprendere l’impasto e creare 3 forme di filoni.

Ricoprire una teglia rivestita di carta forno con i filoni e lasciare riposare in forno spento per 1 ora.

Cottura

Accendere il forno a 220°.

Infornare e cuocere per 25′. Lasciare raffreddare.

Ingredienti e dosi

  • Farina 00: 300 g
  • Farina manitoba: 200 g
  • Lievito di birra: 1 panetto
  • Sale: 15 g
  • Acqua tiepida: 250 ml

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