Frittata di cipolle: è un secondo nutriente e gustoso, da gustare anche con il classico panino. Può essere servita anche come antipasto se tagliata a dadini

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
15 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a fettine sottili e metterla in ammollo in acqua fredda per due ore, cambiando l’acqua dopo un’ora.

Scolare le cipolle.

Sbattere le uova e salare.

Cottura

In una padella fare rosolare le cipolle nell’olio per almeno 5′ per farle imbiondire.

Unire le cipolle cotte nelle uova e mescolare.

Versare tutto nel tegame e far cuocere 5′ per lato.

Disporre la frittata in un piatto da portata e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Cipolle bianche: 800 g
  • Uova: 6
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Sale: quanto basta

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