Frittata di patate e funghi champignons: un secondo appetitoso e semplice da preparare, completo del contorno di patate e funghi champignons.  Può essere servita anche come antipasto se tagliata a dadini.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
30 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare la patata con un pelapatate, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a pezzetti.

Pulire i funghi con un coltellino eliminando la parte terminale del fungo ricoperta di terra. Pulire la testa dei funghi con l’acqua e poi strofinando con uno strofinaccio pulito. Tagliare a fettine sottili.

Sbattere le uova e salare

Cottura

In una padella fare rosolare le patate ed i funghi nell’olio per almeno 20′.

Unire le  uova e proseguire la cottura 5′ per lato.

Disporre la frittata in un piatto da portata e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Patate: 200 g
  • Funghi champignons: 300 g
  • Uova: 6
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Sale: quanto basta

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