Frittelle di zucca: è un dolce goloso che si prepara con una base di zucca E’ il dolce tipico di Hallowen!  Ideale come merenda, ma anche in occasione di una festa o di un buffet.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
30 minuti

Difficoltà: media

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare l’arancia sotto l’acqua corrente e grattugiare la scorza stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

Sciacquare la zucca con dell’acqua fresca.

Rimuovere il picciolo in alto della zucca e tagliarla a metà, con un coltello, verticalmente dal picciolo fino alla base. Rimuovere la parte fibrosa ed i semi. Eliminare la corteccia e tagliare a fette da disporre sulla placca da forno rivestita di carta da forno. Accendere il forno a 100°. Lasciare cuocere per 30′ finchè la forchetta non penetri facilmente nella polpa. Ridurla in purea e lasciare raffreddare solo 10′.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire la farina e la scorza dell’arancia. Aggiungere la zucca e mescolare delicatamente con un mestolo di legno fino ad amalgamare tutto.

In una padella far scaldare l’olio e versare le cucchiaiate del composto. Quando saranno dorate scolarle e farle asciugare su carta per fritture.

Disporle su un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.

Ingredienti e dosi

  • Zucca: 500 g
  • Arancia: 1
  • Zucchero: 50 g
  • Farina: 330 g
  • Uova: 1
  • Olio per friggere: 1 litro
  • Zucchero a velo: Quanto basta

Articoli Correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

cancella il moduloInvia