Funghi champignons marinati: un contorno gustoso, facile e veloce da preparare. Perfetti per ogni occasione, possono essere improvvisati anche all’ultimo minuto.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire i funghi con un coltellino eliminando la parte terminale del fungo ricoperta di terra. Pulire la testa dei funghi con l’acqua e poi strofinando con uno strofinaccio pulito. Tagliarli a fette regolari.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice. Tritarlo possibilmente con la mezzaluna.

Lavare il prezzemolo immergendolo nell’acqua e scuotendolo. Tritarlo possibilmente con la mezzaluna.

Cottura

In un tegame far soffriggere l’aglio ed il prezzemolo nell’olio e, quando l’aglio è imbiondito, aggiungere i funghi continuando la cottura per altri 15′. Salare.

Adagiare i funghi su un piatto di portata e servire freddo.

Ingredienti e dosi

  • Funghi champignons: 1/2 kg
  • Aglio: 1 spicchio
  • Prezzemolo: Qualche ciuffetto
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Sale: quanto basta

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