Gamberi con gli asparagi: un secondo gustoso e sfizioso, completo del contorno degli asparagi. Ideali anche a cena, o come secondo piatto. Si preparano senza troppo impegno. Gli asparagi sono ricchi di carotenoidi, fibre, sali minerali (calcio,fosforo e potassio) e vitamine (B,C) ed hanno la proprietà di essere antiossidantidepuratividisintossicantidiuretici drenanti.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
60 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice. Tritare possibilmente con la mezzaluna.

Pulire gli asparagi tagliando la parte finale più dura e sciacquando con dell’acqua fresca.

Cottura

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.

Lessare gli asparagi per 30′ finchè non si riesce a conficcare una forchetta. Scolare.

In una padella far soffriggere l’aglio nell’olio e, quando l’aglio è imbiondito, aggiungere gli asparagi cuocendole per 10′. Aggiungere i gamberi e proseguire la cottura per altri 10′ mescolando.

Disporre i gamberi in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Gamberi sgusciati: 800 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Asparagi: 800 g
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Sale: quanto basta

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