Il gelato ai marrons glaces è ideale per una fresca merenda estiva o come  base per semifreddo. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato. Le castagne sono sazianti e ricche di amido, calcio, ferro, fibre, potassio, proteine, vitamine e zuccheri. Le castagne selvatiche sono piccole, mentre quelle coltivate sono più grandi e si chiamano marroni.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente i marrons glaces e frullarli con il latte.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, la vanillina, il frullato di marrons glaces, il Whisky e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente i marrons glaces e frullarli con il latte.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, la vanillina, il frullato di marrons glaces, il Whisky e la panna montata.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Marrons glaces: 250 g
  • Latte: 200 g
  • Tuorlo: 1
  • Zucchero: 100 g
  • Bustina di vanillina: 1
  • Whisky: 2 cucchiaini
  • Panna da montare: 180 g

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