Il gelato ai pistacchi è ideale per una fresca merenda estiva o come  base per semifreddo. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente i pistacchi e frullarli con il latte.

In una zuppiera sbattere i tuorli con lo zucchero, il frullato di pistacchi, il Rhum e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente i pistacchi e frullarli con il latte.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere i tuorli con lo zucchero, il frullato di pistacchi, il Rhum e la panna montata.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Pistacchi sgusciati: 100 g
  • Latte: 250 g
  • Tuorli: 2
  • Zucchero: 150 g
  • Rum: 2 cucchiaini
  • Panna da montare: 200 g

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