Il gelato al cocco è ideale per una fresca merenda estiva o come  base per semifreddo. Si consiglia l’uso del cocco fresco. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Spaccare la noce di cocco, togliere la corteccia marrone e frullare la polpa con il latte.

In una zuppiera sbattere i tuorli con lo zucchero, il frullato di cocco e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Spaccare la noce di cocco, togliere la corteccia marrone e frullare la polpa con il latte.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere i tuorli con lo zucchero, il frullato di cocco e la panna montata.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Cocco polpa: 200 g
  • Latte: 150 g
  • Tuorlo: 2
  • Zucchero: 140 g
  • Panna da montare: 200 g

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