Il gelato alla stracciatella è  buono da solo, con della frutta, del cioccolato… Ideale per una fresca merenda estiva. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

In una zuppiera sbattere  il tuorlo con lo zucchero fino a quando compaiono le bolle.

In un pentolino riscaldare, senza far bollire, il latte con la vanillina. Versare il latte nella zuppiera dell’uovo, aggiungendo anche la panna.

Spezzettare grossolanamente il cioccolato fondente ed unirlo al composto.

Versare tutto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora.  Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere  il tuorlo con lo zucchero fino a quando compaiono le bolle.

In un pentolino riscaldare, senza far bollire, il latte con la vanillina. Versare il latte nella zuppiera dell’uovo, aggiungendo anche la panna.

Spezzettare grossolanamente il cioccolato fondente ed unirlo al composto. Versare tutto nel contenitore e riporre in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Tuorli: 1
  • Zucchero: 180 g
  • Latte intero: 300 ml
  • Panna da montare: 200 g
  • Vanillina: 1 bustina
  • Cioccolato fondente: 70 g

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