Gelato all’ananas: è ideale per una fresca merenda estiva o come  base per semifreddo. Si consiglia l’uso dell’ananas fresco. L’ananas è digestivodrenante e ricco di acqua, carboidrati, potassio, proteine, sali minerali e vitamine. L’ananas fresco ha la buccia verde e gialla, quando è verde e marrone è troppo maturo, quando è verde e grigio è acerbo.  Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire l’ananas, tagliarlo a pezzettoni, eliminando la parte dura centrale, e frullarlo.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, il cognac, il frullato di ananas e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire l’ananas, tagliarlo a pezzettoni, eliminando la parte dura centrale, e frullarlo.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, il cognac, il frullato di ananas e la panna montata.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Ananas: 1
  • Tuorlo: 1
  • Zucchero: 180 g
  • Cognac: 2 cucchiaini
  • Panna da montare: 250 g

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