Il gelato alle prugne è deale per una fresca merenda estiva o come base per semifreddo. Le prugne sonon antiossidanti, depurative, diuretiche, drenanti e lassative, ricche di acqua, fibre, sali minerali e vitamine. Le prugne secche contengono una minore quantità di acqua e vitamine, ma una maggior concentrazione di zuccheri. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente le prugne secche e frullare con il latte.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, il frullato di prugne secche, il Rum e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Tritare grossolanamente le prugne secche e frullare con il latte.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere il tuorlo con lo zucchero, il frullato di prugne secche, il Rum e la panna. Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Prugne secche: 100 g
  • Latte: 300 g
  • Tuorlo: 1
  • Zucchero: 150 g
  • Rum: 2 cucchiaini
  • Panna da montare: 200 g

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