Il gelato allo zabaione è  buono da solo, con del caffè, della frutta, del cioccolato… Ideale per una fresca merenda estiva o come  base per semifreddo. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

In una zuppiera sbattere  i tuorli delle uova e l’uovo con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire il latte, il Marsala e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

In una zuppiera sbattere  i tuorli delle uova e l’uovo con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire il latte, il Marsala e la panna. Versare il composto nel contenitore e riporre in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Uova: 1
  • Tuorli: 2
  • Zucchero: 150 g
  • Latte: 300 ml
  • Panna da montare: 250 g
  • Marsala: 1 bicchierino

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