Gelato biscotto alla pesca: è  ideale per una fresca merenda estiva. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato. Niente coppette e cucchiaini, ed è sostanzioso!

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 70 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura biscotti

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare   la   farina   a   fontana   e   al   centro   porre lo zucchero, il sale, le uova ed il burro.

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Impastare tutto per ottenere un impasto liscio da riporre in frigo a riposare per almeno 30′ nella pellicola alimentare.

Togliere dal frigo solo la pasta frolla da stendere come prima infornata, perchè si lavora meglio fredda, e lavorarla direttamente sulla carta forno delle dimensioni della teglia se non si è tanto esperti.

Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia sottile e, con vari stampini, ritagliare i biscotti. Raccogliere gli sfridi di pasta ed aggiungerli alla pasta frolla in frigo.

Accendere il forno a 180°.

Delicatamente far scivolare la teglia nera sotto la carta forno ed infornare per 20′.

Lasciare raffreddare i biscotti fuori dalla teglia che verrà riutilizzata, ed impilarli.

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Ripetere le stesse operazioni fino ad esaurimento della pasta frolla.

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Frullare la marmellata con il latte, la Vodka e la panna. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora. Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

Frullare la marmellata con il latte, la Vodka e la panna montata.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Preparazione gelato biscotto alla pesca

Con una spatola distribuire il gelato su un biscotto e ricoprire con un altro biscotto. Conservare in un contenitore in freezer fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi

Ingredienti e dosi gelato

  • Marmellata di pesche: 250 g
  • Latte: 200 g
  • Vodka: 2 cucchiaini
  • Panna da montare: 200 g

 

Ingredienti e dosi biscotti

  • Farina: 500 g
  • Zucchero a velo: 200 g
  • Sale: 2 pizzichi
  • Uova: 2
  • Burro: 250 g

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