Il gelato biscotto alla vaniglia è ideale per una fresca merenda estiva. Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso gelato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 70 minuti

Tempo di riposo: 30 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura brownies

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

Spezzettare il cioccolato

spezzettareilcioccolato

e tritare grossolanamente le noccciole.

In un tegame con acqua calda adagiare sopra un tegame più piccolo contenente il cioccolato e lasciare che il cioccolato si sciolga per circa dieci minuti a fiamma bassa a bagnomaria aggiungendo il cacao ed il burro. Lasciare intiepidire per 10′.

cioccolatobagnomaria

In una zuppiera sbattere le uova con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire il latte, la farina, il cioccolato fuso le nocciole ed il lievito.

Imburrare la tortiera rettangolare e far aderire la farina.

Versare dentro la tortiera il composto.

Cuocere per 45′ finchè lo stecchino inserito non risulti asciutto.

Lasciar raffreddare e ritagliare con le formine a forma di cuore.

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Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Incidere la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza.

In una zuppiera sbattere  le uova con metà zucchero fino a quando compaiono le bolle.

In un pentolino riscaldare, senza far bollire, il latte con l’altra metà dello zucchero, il baccello di vaniglia e la cannella. Eliminare il baccello di vaniglia e la cannella e versare il latte nella zuppiera delle uova, aggiungendo anche la panna.

Versare tutto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

La panna, la ciotola e le fruste dello sbattitore devono raffreddarsi in frigorifero per almeno mezzora.  Versare la panna fresca nella ciotola e, con lo sbattitore con le fruste, montare la panna.

Incidere la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza.

In una zuppiera sbattere  le uova con metà zucchero fino a quando compaiono le bolle.

In un pentolino riscaldare, senza far bollire, il latte con l’altra metà dello zucchero, il baccello di vaniglia e la cannella. Eliminare il baccello di vaniglia e la cannella e versare il latte nella zuppiera delle uova, aggiungendo anche la panna. Versare tutto nel contenitore e riporre in freezer per almeno 10 ore.

Preparazione gelato biscotto alla vaniglia

Con una spatola distribuire il gelato sul brownies e ricoprire con un altro biscotto. Conservare in un contenitore in freezer fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi

Ingredienti e dosi gelato

  • Tuorli: 2
  • Uova: 1
  • Zucchero: 150 g
  • Latte intero: 300 ml
  • Panna da montare: 250 g
  • Baccello di vaniglia: 1
  • Cannella: 1 stecca

 

Ingredienti e dosi biscotti

  • Uova: 2
  • Zucchero: 200 g
  • Burro: 180 g
  • Latte magro: 180 ml
  • Farina: 100 g
  • Cioccolato fondente: 200 g
  • Cacao amaro: 40 g
  • Nocciole: 60 g
  • Lievito: 1 bustina
  • Zucchero a velo: Quanto basta

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