Porzioni: 2

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 10 ore

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Mettere le mandorle in ammollo per 8 ore.

Buttare via l’acqua dell’ammollo e sciacquare le mandorle.

Frullare le mandorle con 300 ml di acqua, per tritarle al massimo, e poi aggiungere il resto dell’acqua (900 ml) continuando a frullare per almeno 2′.

In un colino mettere una garza per filtrare il latte di mandorla ed, infine, strizzare il più possibile la garza. Conservare in frigo un paio d’ore prima di servirlo.

ingredienti e dosi

  • Mandorle sgusciate: 300 g
  • Acqua: 1,2 l

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