Le linguine al mascarpone e prosciutto sono indicate per chi adora un primo piatto cremoso e vellutato. Il mascarpone in questa ricetta prende il posto della panna.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.

In un pentolino far sciogliere il burro con il mascarpone ed il prosciutto per 5′, mescolando spesso. Aggiungere il formaggio Parmigiano e spegnere.

Cuocere la pasta e scolarla al dente.

Condire con i formaggi fusi ed aggiungere il pepe.

Disporre tutto in una zuppiera e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Burro: 160 g
  • Mascarpone: 200 g
  • Prosciutto cotto tagliato a strisce: 200 g
  • Formaggio Parmigiano: 2 cucchiai
  • Linguine: 320 g
  • Sale e pepe: Quanto basta

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