Porzioni:

Tempo di preparazione: 20 giorni

Tempo di riposo: 1 mese

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà: facile

Servire

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire i limoni sotto l’ acqua fresca corrente e tagliare la scorza gialla possibilmente sottile senza la parte bianca che risulta essere amara.

In un recipiente ermetico di vetro già lavato mettere l’alcool ed il limone e lasciare in fusione per 20 giorni avendo cura di agitare ogni giorno il recipiente  e di conservarlo al buio.

Dopo 20 giorni:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare lo sciroppo facendo scaldare, mescolando, lo zucchero con l’acqua per circa 15 minuti.

Unire lo sciroppo raffreddato nel recipiente ermetico. Mescolare bene e filtrare con l’apposito filtro di carta o un telo pulito.

Imbottigliare e conservare al buio per almeno un mese.

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ingredienti e dosi

  • Limoni: 10
  • Alcool puro a 95°: 1 litro
  • Acqua: 1 litro
  • Zucchero: 1.000 g

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