Liquore alla salvia: è aromatico e fresco mantiene il profumo della salvia. E’ un ottimo digestivo da gustare anche freddo. Il periodo ideale per prepararlo è l’autunno in Novembre e Dicembre.

Porzioni:

Tempo di preparazione: 20 giorni

Tempo di riposo: 1 mese

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà: facile

Servire

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire la salvia sotto l’ acqua fresca corrente scuotendola e lasciarla asciugare.

Pulire il limone sotto l’acqua fresca e tagliare la scorza stando attenti a staccare la parte bianca che risulta amara.

In un recipiente ermetico di vetro già lavato mettere l’alcool, la salvia ed il limone, e lasciare in fusione per 20 giorni avendo cura di agitare ogni giorno il recipiente  e di conservarlo al buio.

 

Dopo 20 giorni:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare lo sciroppo facendo scaldare, mescolando, lo zucchero con l’acqua per circa 15 minuti.

Unire lo sciroppo raffreddato nel recipiente ermetico. Mescolare bene e filtrare con l’apposito filtro di carta o un telo pulito.

Imbottigliare e conservare al buio per almeno un mese.

.

ingredienti e dosi

  • Salvia: 100 g
  • Alcool puro a 95°: 1 litro
  • Acqua: 1 litro
  • Zucchero: 500 g
  • Limoni: 2

Articoli Correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

cancella il moduloInvia