Liquore all’ananas: è aromatico e gustoso mantiene il profumo dell’ananas. E’ un ottimo digestivo da gustare anche freddo. Il periodo più indicato per sorseggiarlo è l’estate, quando si ha voglia di concludere una cena conun sapore esotico fresco. E’ una valida alternativa al tradizionale limoncello.

Porzioni:

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:
45 giorni

Tempo di conserva:
2 mesi

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire l’ananas e tagliarlo a tocchetti, eliminando la parte dura centrale.

Incidere la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza.

In un recipiente ermetico di vetro già lavato mettere l’ananas con lo zucchero, l’alcool e la vaniglia e lasciare in fusione per 7 giorni avendo cura di agitare ogni giorno il recipiente.

Dopo 7 giorni

Filtrare con l’apposito filtro di carta o un telo pulito, imbottigliare e conservare al buio per almeno due mesi.

Ingredienti e dosi

  • Ananas 1 kg
  • Zucchero 500 g
  • Alcool puro a 95° 1 litro
  • Vaniglia: 1 stecca

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